Gastronomía Archivos

18 marzo, 2016

ACTIVIDADES SEMANA SANTA

Ya estamos en puertas de Semana Santa y por eso insistimos una vez más, queremos que veáis nuestras actividades para estos días festivos. Esta vez, no trabajamos solos, nos hemos unido con FUN&FOOD, para crear unas experiencias gastronómicas y culturales … Aprende y disfruta del patrimonio, sin dejar de deleitar tu paladar en unos enclaves exclusivos.

Ya no queda nada, así que animaos y descubrid estas joyas de Cantabria con nosotros…Os esperamos!!

4 septiembre, 2015

APETECE UN SOBAO PASIEGO ??

A estas horas de la mañana, a quién no le va a apetecer un buen sobao, con el primer café de la mañana, para activar el cuerpo y empezar el día con buen pie.

Pero cuando hablamos de sobaos , no vale cualquiera, sólo el sobao pasiego, con indicación geográfica, es el que nos asegura la calidad en cuanto a la materia prima y su modo de utilizarla.

Esta indicación determina la zona geográfica de su elaboración, los ingredientes para la misma ( mantequilla, harina de trigo, azúcar, y huevo), la proporción en el uso de los ingredientes y la forma de elaboración, desde el amasado hasta el horneado.

Nos encontraremos tres medidas regularizadas también: pequeña (20-40gr), mediana (40-80gr) y grande ( 130-180gr) , y siempre el sobao dentro de una cápsula blanca, habitualmente llamada gorro, con unas alas laterales.

Por lo tanto, si estás deseando llevarte uno a la boca, busca el sello que te garantiza que lo que comes no es un sobao sin más, sino que es un auténtico sobao pasiego